接下来便是炒制。将余下的柏树灰倒入大锅，燃火，把灰烧热，放入在灰堆里睡饱了的灰豆腐，慢慢翻炒。我曾见过母亲炒制灰豆腐。锅铲在她手里，就像一条乌鱼在柏树灰与豆腐之间穿梭。伴随着此起彼伏的“噗噗”声响，豆腐在滚烫的柏树灰中逐渐鼓胀、圆润，方正紧实的豆腐块不一会儿就变成肥嘟嘟糯叽叽的豆腐果了。灰豆腐炒制完成，母亲的头上、肩上，也落满了细细的柏树灰。
这个被置换而来的孩子，日后人生轨迹被更大的历史力量再次扭转。越南统一前，杜耀豪的外祖母在越南已建立起中产之家，生活优渥。她惦念着留在家乡刚成年的弟弟，计划将他接到越南，帮他改善生活。然而，1949年的政局剧变，隔断了姐弟团聚的迁移计划。，详情可参考同城约会
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